总理就职典礼招待会上 小贩美食飘香

接地气的小贩佳肴在总统府飘香，黄循财总理就职典礼招待会上，来自五个小贩中心的多名资深餐饮人受邀大展身手，烹煮本地美食招待海内外嘉宾，同时参与见证历史时刻，令他们倍感荣幸。

黄循财总理就职典礼星期三（5月15日）晚上于总统府主楼前的露天草坪举行，后面白帐篷里摆满餐点佳肴，供宾客享用。除了多样自助餐外，现场另外八道特色小贩美食由本土摊贩亲手准备。

这些摊贩美食来自勿洛北第538座小贩中心的素食米暹（Mee Siam）、芽笼峇鲁巴刹与熟食中心的薄饼和小金杯，旧机场熟食中心的大虾面，黄金小贩中心的迷你鸡肉汉堡和马来夹料面包（Roti John），以及小印度竹脚小贩中心的虾和原味印度炸豆饼（Vadai）。

为彰显我国对食品安全的重视，支持本土生产的农产品，永续发展与环境部、新加坡食品局和国家环境局与总统府协商后，敲定在典礼招待会上选用本土农产品，如薄饼里的鸡蛋、虾面和米暹里的豆芽等。

泉心素食园摊主赖品安（63岁）携妻子和儿子赖义学（30岁），星期三一大早就开始忙着为总统府准备素食。

赖品安从16岁起辗转街市、酒店和小贩中心营生，经过多年历练，他已是第六次为国家元首备餐。“在现场看到内阁齐聚十分不一样，这是毕生难忘的回忆。”

谈及宾客反响，赖品安说：“我已在要求份额上再加40份，但煮到最后连碗都不够了，还得劳烦工作人员再准备一些。”

受邀的汉堡店Ashes Burnnit创始人李萨菲克（Lee Syafiq，33岁）说：“我们用的鸡肉都不是深加工的，而是采用完整肉块新鲜烹制，这次就职典礼，连酱汁都是自制的。”